Spisskummen svinekjøtt og chili nudler

Denne oppskriften er bare til å dø for. Jeg kunne virkelig ikke forestille meg noe så enkelt som chiliolje og spisskummen kunne forandre mitt syn på asiatisk mat så mye.

Jeg tror i dag at vi alle tar asiatisk mat som en stift på kjøkkenet vårt. Den er enkel, smakfull og fylt med sunn grønnsaksmat. Og jeg trodde jeg hadde prøvd og utnyttet smaksspekteret. Men jeg tok feil.

Nå prøver jeg å spise sunn mat, så kuttet så mye som mulig ved å tilsette oljer. Så noe som heter chiliolje fikk meg til å skru opp nesen en stund. Men jeg fikk en krukke med chiliolje av en venn og bestemte meg for å bruke den. Jammen jeg bare bannet meg selv med dette…jeg tror jeg kommer til å spise fet mat mye mer nå. Ikke bra for kostholdet ditt

Jeg laget denne oppskriften med svinekjøtt, men som de fleste asiatiske oppskrifter kan den enkelt byttes ut med et hvilket som helst annet protein – kylling, reker, tofu, lam, til og med fisk. Uhh nå har jeg lyst til å prøve en fiskeversjon av denne. Hva tror du?

Jeg valgte svinekoteletter fordi jeg ikke liker at svinekjøttet er tørt, og nakkekoteletter har alt det ekstra fettet (jeg vet, denne retten trenger egentlig ikke mer fett, men pokker jeg gikk hele veien) som er ideelle for styrsteking .

Denne oppskriften er enkel, perfekt for en travel ukemiddag. Og du kan lage litt ekstra til neste dag lunsj eller middag.

Noen ganger trenger vi enkelhet og bare en vanlig god oppskrift. Håper du nyter 🙂