Cheesecake para 2

Cheesecake Clássico & Manteiga de amendoim

Sabem quando vivemos sozinhos ou apenas com mais um e queremos sobremesa mas sabemos que metade do bolo vai acabar no lixo. Sim porque, especialmente nós mulheres, estamos sempre parcialmente em dieta…então “não podemos” propriamente enfardar um bolo inteiro…

…mas estamos cheios de desejos por algo doce

Não desesperem mais, esta receita vai satisfazer todas as vossas ânsias sem deixar peso na consciência (ou nas coxas).

Trata-se de um pequeno (20x20cm) cheesecake com dois sabores

What!!!!

Yep…porque eu adoro doces mas um monte deles. Por isso decidi facilitar, e em vez de escolher um e ficar a sonhar com o outro…o que ia levar a que acabasse a semana a fazer outra sobremesa…faço logo dois

Acreditem é muito mais fácil do que pensam!!

Interesante facto Arqueológico

Sabiam que a origem do Cheesecake (πλακουντοπουκόν σύγγραμμα) remonta à Grécia antiga? Conta-se que o Cheesecake foi um dos pratos servidos aos atletas nos Primeiros Jogos Olímpicos em 776 B.C. No século V A.C o médico grego Aegimus compilou um livro sobre a arte de fazer cheesecakes. As primeiras receitas de cheesecake – denominado plakos e placenta, respectivamente – aparecem na obra de Ateneu de Náucratis, Dipnosofistas, datada do séc. III A.C. e na De Agri Cultura (c. 160 A.C) de Catão, o Velho. Referências a um bolo de queijo denominado plakos também aparece em obras como Hedypatheia de Arquéstrato e na Républica de Platão.

P.S – Depois da receita continuem a ler para dicas e sugestões

Receita

DICAS E SUGESTÕES

Queijo – Eu usei mascarpone nesta receita porque não gosto muito do sabor azedo que alguns queijos creme têm. Além disso o mascarpone é mais doce e leve o que permite utilizar menos açúcar. Mas estejam à vontade para trocar por queijo creme ou adicionar umas gotas de limão ao mascarpone.

Bolachas – Eu adoro a mistura entre bolacha Maria, que é bastante doce e leve, e as bolachas digestivas, mais crocantes e com um leve sabor a frutos secos. Para a barreira que separa os cheesecakes usem uma faça de serrilha (faca do pão) para cortar as laterais das bolachas de modo a encaixarem. Com esta técnica as bolachas não se partem.

Açúcar – Eu adoro sobremesas doces, mas vocês podem não gostar. Por isso adicionem o açúcar em doses, de modo a controlarem o nível de doçura. Tanto no recheio como no coulis.

Frutos Vermelhos – Eu gosto de usar uma proporção de 50/50 de framboesas e morangos. A doçura dos morangos fica equilibrada com a acidez das framboesas. Mas mais uma vez vocês podem descobrir as vossas preferências.

Mistura – Cuidado, não batam demasiado as natas. Se o queijo for demasiado firme considerem desfazê-lo/misturá-lo antes de o juntar às natas.

Congelação – Podem congelar esta receita (mas é tão pequeno que duvido que sobre algo).

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