Ostekake for 2



Klassisk & Peanøttsmør Ostekaker

Du vet når du bor alene eller det er bare to av dere (en samboer, en bror, kjæresten), og du vil ha dessert, men du vet at halvparten av kaken kommer til å ende opp med å bli dårlig … fordi vi kan bare innse det, vi jenter er alltid delvis på en diett slik at vi “kan ikke” virkelig spise en hel kake …

…Men du vil virkelig ha noe søtt

Så denne oppskriften tillater deg å tilfredsstille alle dine søtsak behov og fremdeles ikke få dårlig samvittighet

Det er en liten (20x20cm) ostekake med to smaker.

What!!!!

Yep … fordi jeg elsker søtsaker, men jeg vill alltid ha en hel haug med forskjellige. Så la oss bare gjøre det enkelt og istedenfor å lage en og drømme om den andre … som uten tvil vil ende opp med å lage den andre innen en uke … bare vær enkel og lag to.

Stol på meg, det er enklere enn du tror!

Interessant arkeologisk fakta

Visste du at opprinnelsen til ostekake (πλακουντοπουκόν σύγγραμμα) går tilbake til det antikke Hellas? Det er sagt at ostekake var en av rettene som servertes til idrettsutøvere på de Første Olympiske Leker i 776 BCE. I det 5 århundre BCE var en hel bok på kunsten å lage ostekaker skrevet av den greske legen Aegimus. De første oppskriftene av ostekaker – kalt plakos og placenta tilsvarende – vist i Athenaeus fra Naukratis Deipnosophistae datert fra 3. århundre BCE. og i Cato den Eldre De Agri Cultura (ca. 160 BCE). Henvisninger til ostekaken kalt plakos vises også i Archestratus Hedypatheia og Platon Staten.

Fortsett å bla nedover etter oppskriften for tips og veiledning

Oppskrift

Ostekake for 2
Pin
Print

Ostekake for 2

Recipe by JoanaCourse: Dessert
Servings

2

servings
Cooking time

1

hour 

Two cheesecakes in one

Ingredienser

  • BUNN

  • 50g Smør – smeltet

  • 100g Mariekjeks

  • 100g Bixit

  • FYLL

  • 200ml Fløte

  • 150g Mascarpone

  • 50g Sukker

  • 1 Gelatinark

  • 2ss Peanøttsmør


  • TOPPINGS

  • 150g Frosne bær

  • 2ss Sukker

  • 3ss Fløte

  • 50g Mørk sjokolade

Fremgangsmåte

  • Finn frem en 20x20cm firkantet nonstick-panne med bakepapir.
  • LAG BUNNEN: Knus kjeksene i en blender. Tilsett smeltet smør til kjekssmulene til det blir en fuktig masse. Overfør til formen og trykk den godt ned i bunnen. Kutt 5 mariekjeks i firkanter. Bruk dei til å lage en midtskille i formen ved å sette dem inn i bunnen. Sett inn i kjøleskapet.
  • LAG FYLLET: Med en mikser pisk den kalde fløten ​​til den blir luftig og stiv i konsistensen. Tilsett sukker og mascarpone. I mellomtiden bløt gelatin i kaldt vann til den er myk. Fjern vannet fra gelatinen og sett i mikrobølgeovnen i 20 til 30 sekunder til det oppløses. Tilsett det til forrige blanding.
  • LAG TOPPINGEN: I en liten panne legges de frosne bærene, sukkeret og litt vann. Varm opp ved middels varme. Bærene vil begynne å miste konsistensen og bli en tykk coulis.
  • Varm fløte i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og tilsett sjokolade. Bland til sjokoladen har smeltet og det danner seg som en jevn ganache.
  • SETTE SAMMEN KAKEN: Hell halvparten av fyllet til en side av bunnen. Legg til den resterende halvparten, to skjeer med peanøttsmør, bland den og hell den i den andre halvparten av bunnen. Sett inn i kjøleskapet i 30 minutter.
  • Hell sjokolade ganache over peanøttsmør fyllet og coulis over den klassiske fyllingen.
  • Til dekorasjon smelt 1ss peanøttsmør i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og dryss over sjokoladen. Bruk noen av bærene (ja de vil tine fort) over coulisene.

TIPS OG VEILEDNING

OST – Jeg bruker mascarpone i denne oppskriften fordi jeg ikke liker den sure smaken i de fleste kremoster. Dessuten siden mascarpone er søtere og mildere, trenger du mindre sukker. Men hvis du vill bruk gjerne kremost eller legg til en klype sitron til mascarpone.

Kjeks barrieren

KJEKS – Jeg liker en blanding mellom Marie kjeks, som er milde og søte, med noen havre fordøyelseskjeks, som gir et knas og en nøtteaktig smak. For å lage barrieren som skiller ostekakene dine, bruk en brødkniv for å kutte kjeksene. På denne måten knekker de ikke og fyllet vil ikke blande seg.

SUKKER – Jeg liker søte, søte desserter, men det er kanskje ikke du gjør. Så tilsett sukkeret delvis slik at du kan kontrollere smaken av kaken din, både i fyllingen og i toppingen.

Coulis

Bær – Jeg foretrekker å bruke et 50/50 forhold mellom jordbær og bringebær, som jeg synes er balansert – ikke for søtt (jordbær) eller for surt (bringebær). Men du kan finne din egen preferanse.

Blanding – Vær forsiktig og ikke pisk ihjel fyllingen. Vi vil ha pisketkrem, så hvis osten din er for lite medgjørlig, vurder å gi den en blanding før du tilsetter den til kremen.

Frys – Du kan fint fryse denne ostekaken (selvom du mest sannsynlig vil spise alt).

Cheesecake for 2, classic cheesecake, peanut butter cheesecake

NYT <3

The Hyperborean Spell – All Images & contents are copyright protected. If you wish to use this recipe ask for permission or link back to this site.

Healthy Meal Planning Bundle