Bolo de Lima e curd de lima

Haverá algo melhor para acompanhar um belo chá que uma fatia de bolo de limão? Que tal um delicioso bolo de lima recheado com um creme super saboroso de lima.

…Acreditem vão virar fãs

E porquê lima e não limão? Bem as limas têm muito mais sabor que os limões, simplesmente porque possuem maiores quantidades de açucar e maior acidez.

Factos interessantes sobre Limas

• Limas são um fruto cítrico híbrido, cuja origem remonta à Indonésia e Sudeste asiático.
• Existem vários tipos de limas como o limão-taiti, lima cafre, limão-cravo, lima-da-pérsia, lima australiana, lima espanhola, lima selvagem, e lima almiscarada.
• Só foi introduzida na europa ocidental pelos cruzados nos séculos XII e XIII, enquanto a europa oriental já conhecia este fruto desde o século XI, trazido por comerciantes árabes. Apesar de hoje em dia ser bastante comum no Brasil e México, apenas foi levada para a América por Cristovão Colombo na sua segunda viagem, em 1493.
• É um fruto nutritivo cheio de vitamina C, B6, A e E, folato, niacina tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, cobre, cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco, fósforo, fitoquímicos e flavonóides.
• Culturalmente acredita-se ser uma ajuda para indigestão, febre, prisão de ventre, prevenção de diabetes, cancro, doenças coronárias, pressão sanguinea alta e redução de stresses respiratórios. É utilizada para a perda de peso e esteticamente para melhorar a pele, cabelo e dentes. Também é utilizada no tratamento do escorbuto, hemorróidas, úlcera péptica, gota e gengivas.
• Estudos científicos mostram as suas capacidades antimicrobianas, anti-inflamatória, antifúngica, anticancerígena e antioxidante, combatendo bactérias como E. coli e Salmonella typhi, e fungos como Candida albicans. Um estudo científico demonstra como o uso de lima na alimentação pode ser um importante factor preventivo de surtos de cólera, enquanto noutro as suas capacidades na prevenção da progressão da arteroesclerose são atestadas.
• O maior produtor de lima é a Índia.