Forbudt mat i graviditet

ALT DU TRENGER Å VITE OM HVA DU IKKE KAN SPISE MENS GRAVID

Den enkle listen du trenger å vite er denne:

Upasteurisert meieri
Støpte eller myke oster – med mindre de varmes opp til 70 grader (eller for å forenkle boblende eller dampende varmepunkt)
Rått og understekt kjøtt
Rå fisk og skalldyr
Underkokte egg
Høy kvikksølvfisk – sverdfisk, tunfisk, makrell, marlin, hai, tilefish
Røkt fisk
Lever, paté (til og med vegetarisk) og kjøttpålegg
Energidrikker
Pålegg, spekemat, delikatessekjøtt og pølser – med mindre det er kokt til rykende varmt
Uvasket frukt og grønnsaker
Rå spirer
Upasteurisert fruktjuice
Alkohol
Mer enn 200 mg koffein
Lakris (hovedsakelig røtter) og ingefær (shots og kosttilskudd)
Sukker over 20g om dagen (jeg tror personlig ingen følger denne)

Hvorfor kan jeg ikke spise disse?

Hovedproblemet med disse matvarene er:

Listeria – er en bakterie som kan forårsake en infeksjon i deg kalt listeriose som kan føre til problemer for fosteret som lammelser, blindhet, anfall og misdannelser i nyre, hjerte og hjerne, men også spontanabort, for tidlig fødsel eller dødfødsel. Denne bakterien dør med varme, og det er derfor du kan spise oster som roquefort og brie når de tilberedes. Matvarer som er en risiko for dette er – alt upasteurisert meieri, myke og støpte oster, røkt og rå fisk, pate laget av fisk, kjøtt eller grønnsaker, rått kjøtt og til og med overflaten av frukt og grønnsaker.

Røkt laksetoast med underkokte posjerte egg er definitivt et nei nei

Toxoplasmose – denne infeksjonen er forårsaket av parasitter i matvarer som rått kjøtt, grønnsaker og frukt som har vært i kontakt med jord, og kattebæsj. Dette kan føre til øye- og hjerneskade hos babyer ved fødselen eller blindhet og intellektuelle funksjonshemminger utviklet senere i livet, og til og med spontanabort tidlig i svangerskapet.
Salmonella – Selv om det ikke er veldig skadelig for babyen, kan du få matforgiftningssymptomer (les nedenfor om problemer med matforgiftning) og øke risikoen for andre komplikasjoner som hjernehinnebetennelse, reaktiv leddgikt og bakteriemi (blodforgiftning). Bakterien er vanligvis knyttet til rå egg, men kan også finnes i rå fisk, kjøtt og melk, rå spirer og uvasket frukt og grønnsaker.

Vær oppmerksom på at mousser og andre dessertkremer kan inneholde rå egg

Kvikksølv – Stor fisk inneholder store mengder kvikksølv. Det er ingen kjent sikker eksponering for kvikksølv, men store mengder kan være giftige for nervesystemet, immunsystemet og nyrene. Foster kan ha alvorlige utviklingsproblemer selv med små mengder.

Hvis du bestemmer deg for å ha sushi, husk likevel at det ikke anbefales å ha tunfisksushi eller andre høye kvikksølvfisker.

Vitamin A – leverprodukter inneholder store mengder vitamin A som kan være skadelig for babyen og forårsake medfødte misdannelser og spontanabort.
Matforgiftning – kan være forårsaket av bakterier som Listeria, E. Coli eller salmonella, parasitter, virus som norovirus og noen kjemikalier. Selv om kroppen din kan bekjempe disse, er ikke babyens immunsystem sterkt nok ennå. Men også de enkle symptomene som dehydrering og feber kan være farlige for babyen. Matforgiftning er spesielt skadelig for babyen i første trimester, fordi sammentrekningene fra oppkast og diaré kan forårsake spontanaborter, for tidlig fødsel eller dødfødsel
Overflødig koffein – Overflødig koffein under graviditet kan føre til begrenset fostervekst og lav fødselsvekt. Disse øker risikoen for spedbarnsdød og kroniske sykdommer.
Alkohol – forårsaker føtalt alkoholsyndrom som involverer ansiktsdeformasjoner, hjertefeil og intellektuell funksjonshemming. Siden det ikke er mulig å lage studier med gravide, har ingen alkoholnivå vist seg å være trygg.
Lakris – glycyrrhizinsyren i roten er et hormonforstyrrende stoff. Disse kan være assosiert med fosterveksthemming, skjoldbrusk dysfunksjon og nevrologiske lidelser
Ingefær – overflødig ingefær i dyreforsøk har ført til høyere risiko for spontanabort

Kaffe er nødvendig for å overleve livet!! Kanskje ha det nå med mer melk eller fortsett bare å våkne opp ekspressoen

Kontrovers

Vel selv om dette er hovedretningslinjene, er sannheten at noen land har forskjellige retningslinjer i henhold til deres vaner og mathelse. I Norge sies det for eksempel å være ok å spise leverpostei og rå egg. De anbefaler til og med å spise leverposteien for jerninnholdet. Mens eggene er pausterisert og utsatt for prosesser som nesten helt eliminerer salmonella.

Generelt sett sier en studie fra 2013 også at hermetiske eller hyllestabile patéer og kjøttpålegg kan spises av gravide kvinner – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3593057/

Noen land er litt mer avslappet i noen av disse reglene, og sier at du kan spise sushi hvis den kommer fra en god restaurant med hygienepraksis, eller ta et glass vin til maten en gang i blant.Noen land er litt mer avslappet i noen av disse reglene, og sier at du kan spise sushi hvis den kommer fra en god restaurant med hygienepraksis, eller ta et glass vin til maten en gang i blant. En god kilde for å forstå noen av retningslinjene og hvorfor noen kanskje ikke trenger å brukes så strengt, er Emily Oster Expecting better book. Hun vil gi deg den riktige vitenskapelige informasjonen du trenger for å ta beslutninger om hvilken risiko du vil ta mens du er gravid.

Tips og triks for å ikke gi opp livet ennå

Så du tror at livet er over og du må bruke 9 måneder (pluss noen mulige ammerestriksjoner) til du lever igjen. Jeg skjønner…det høres vanskelig ut. Men hør, her er hva du kan gjøre.

Hvis du gruer deg til at du ikke kan ha et romantisk charcuteriebrett, med oster og chouriços og et glass vin i overskuelig fremtid, ikke gjør det. Det du trenger å gjøre er…velge ostene dine godt, harde oster, oster laget med pasteurisert melk og varmet opp – høres ikke en smeltet brie i ovnen med litt hakket hvitløk og en skvett olivenolje fantastisk ut? For pålegget prøv min festoppskrift – skjær små terninger av chouriço og skjær litt sopp. Stek dem sammen i en panne med et finhakket hvitløksfedd. Det er en vinner på hver samling. Stek noen av favorittsalamiene dine og pålegget i pannen, bare ikke glem å spise dem raskt.

Smeltet ost og litt alkoholfri vin, og du vil ikke engang huske matrestriksjoner

For vinen. Vi er heldige damer, i dag er det så mange alkoholfrie alternativer for øl, vin og cocktailer. Øl smaker det samme med eller uten alkohol, til vinen må du prøve noen få for å finne en god. Men fra min erfaring smaker en veldig avkjølt alkoholfri hvitvin fantastisk. Det finnes versjoner av gin, vodka og andre drinker uten alkohol.. så du slipper å gå glipp av din G&T.

Selv om du ikke bør overdrive i ting som kaffe og søtsaker, kan du fortsatt fikse deg daglig. Jeg antar at du kan se det som en ny sunn vane du kan beholde etter graviditet.

For sushi…vel, det er egentlig opp til deg. Selv om de fleste av oss aldri eller sjelden har vært syke etter å ha spist sushi, er det opp til deg å se hvilke risikoer du er villig til å ta. Men du kan alltid spise vegetarisk sushi eller stekt sushi, og roe ned suget.

For dette må du definitivt vente 9 måneder

Kanskje noe av det vanskeligste er det dårlige stekte kjøttet. Det er bra for deg å spise litt rødt kjøtt for jerninnholdet, men hvem liker egentlig en godt tilberedt biff? Jeg ga opp kjøttrestauranter mens jeg var gravid, og de gangene jeg går, legger jeg bare tankene mine på noen saftige ribber eller varme kyllingvinger. Ingen vits i å gråte for det jeg ikke kan få.

Interessante detaljer

Norske myndigheter råder deg til å være forsiktig med radioaktivitet fra Tsjernobyl-ulykken i 1986. Jeg vet at de fleste av oss vanligvis ikke bryr oss om radioaktive ulykker i andre land for mange år siden, men det burde vi tydeligvis gjøre. I Norge fikk deler av Buskerud, Oppland, Trøndelag og sørlige deler av Nordland det mest radioaktive nedfallet, så ved inntak av viltkjøtt, ferskvannsfisk, sopp og bær fra disse områdene bør man vurdere radioaktivitetsnivået, som aldri overstiger, for gravide. kvinne 40 000 becquerel per dag per år. Tabeller med ulike mengder becquerel per stoff finnes på https://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/fjorfe_og_kjott/mat_forurenset_med_radioaktivitet. Men også, tilsynelatende hvis du koker kjøttet i små biter i store mengder vann kan du redusere radioaktiviteten med 60 %, mens salting og marinering også reduserer nivåene.

Vær oppmerksom på hvor reinkjøttet ditt kommer fra

Frysing dreper ikke bakterier. Men det vil drepe parasitter i for eksempel rå fisk. Selv om dette må gjøres med indre temperaturer på fisken fra -10ºC til -35º i 15 timer til 3-4 dager, avhengig av parasitten – så sannsynligvis bare for kommersielt frossen fisk og ikke med fryseren hjemme. Kilde – https://www.fsai.ie/faq/fish_parasites.html
Når du først har hatt toksoplasmose, kan du ikke fange den igjen. Hvis det ikke er standard i ditt land (som det ikke er i Norge, men i Portugal), spør legen din om å bli testet slik at du kan være litt mer avslappet.
Du kan tilsynelatende spise tunfisk på boks så lenge du ikke går over 1 til 2 bokser per uke, fordi fiskene som brukes er små og har derfor mye mindre kvikksølv.